台南♥食│TACO桑的私房美食-卡滋肉圓(善化黃記肉圓)

     

難得的假日，一大早就被TACO挖起來，説要帶我去善化吃美食~

聽到美食再疲憊的身體也馬上有精神了起來，TACO桑說要帶我去吃他從小吃到大的早晨限定美食【卡滋肉圓】，不早點去還會吃不到呢 ！

【卡滋肉圓】位在善化菜市場內，據說已經賣了３０年的歷史了，我們從永康出發大概騎３０分鐘左右就到善化了，一到店面就看到有人在排隊，裡頭有幾個座位，點了之後就到裡頭坐著等，等待的過程中也紛紛進來了不少人，座位很快就坐滿了，有的還是南科人剛下班就會跑來這裡吃完早餐再回家。

在善化人口中的【卡滋肉圓】其實叫做【黃記肉圓】，因為來吃過這間肉圓的人都被他獨特的酥脆外皮留下了深刻的印象，吃的時候會在嘴裡有卡滋卡滋的口感因而被在地的老主顧取名【卡滋肉圓】，將肉圓下鍋油炸，呈現出淡淡的金黃色時再撈起放入碗中，從中間劃十字剪開脆皮，加入醬料跟香菜，切記一定要趁熱的時候吃，因為稍微降溫後外皮就會開始軟化了，這個時候就吃不到脆皮的口感囉，所以最好是在店裡馬上享用才能感受到卡滋卡滋的口感喔！

 不僅僅是外皮驚喜，內餡也很精采，很紮實的肉餡加上筍絲，美味的獨特醬料是整個肉圓的靈魂，沒有好的醬汁再好吃的肉圓也會扣分啊！原本我以為會太膩，沒想到我吃完了一顆竟然還想點第二顆，不過考慮到體重，還是收手了....坐在裡面吃著肉圓看著店外，生意好到老闆的手沒停過。

有機會來吃吃看【卡滋肉圓】，這裡的口味讓我印象很深刻喔！是會回味無窮的滋味呢～（貼心提醒：記得趁熱吃）

  

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地址/ 台南市善化區中興路123號(善化菜市場內) 

電話/ 06-5835250

OPEN/ 早上-賣完為止