【輕井澤鍋物料理】
台南市安平區中華西路二段7號（土地銀行旁）06-2957232
營業時間：AM11：00 –隔日AM02：00 ( 最後點餐時間 AM01:00 )
註1.採現場候位，候位時間約30分-1小時，用餐時間無限制
註2.共鍋酌收60元清潔費；酒類須收200元開瓶清潔費
四月底就在FB上看到輕井澤即將在台南開幕的消息
本來輕井澤對我來說就只是一個日本某個地名(是吧？)
後來才知道輕井澤是從中部起家的一間鍋物專賣餐廳
在高雄也小有名氣，今年終於將觸角伸向台南來，目前已有8家分店
選了中華西路近市政府的黃金地段開業，剛開業時因為停車問題引來很多民怨
現在已將旁邊的空地規劃成機車及汽車停車場
知道5/18開始試賣後就號召了朋友們一起去吃，試賣期間不開放訂位，只能現場候位
現在已經開放電話訂位，不想等太久的話記得提早預約座位喔！
頭頂上的竹林，站在下方其實感覺怕怕的，恐怖片看太多總有一種隨時會掉下來的感覺
開幕時看到超多店員忙進忙出，生意好的不得了
門口旁放了大立牌，等候的客人可以先看看想點什麼餐點
試賣的前幾天用餐尖峰時段門口總是排著長長的人龍
好在門口前有氣派的大廣場可以坐著候位
服務員也會端著好喝的冰涼紅茶請候位的客人們喝
這一點的確可以稍稍平息我們等候太久的煩躁感，但飢餓感卻一直UP!
等待的時間也沒有閒著，可以幾乎將輕井澤店內外的細節都觀察的很仔細
洗手間是一定要去參觀一下的
店家還在洗手台旁放了味道很舒服的薰香跟好美的日式花藝，讓我差點忘了我人在火鍋店
除了洗手間值得一遊之外，整間店的正中央放了兩顆大石頭也算是鎮店之寶
雖然是間中等價的火鍋店但可一點也不馬虎，感覺的出來老闆有自己的原則跟堅持
有機會親自來用餐不妨細細品味，座位真的超多！放眼望去都是人啊~
調味料區的規模也很大，分了好幾區方便讓客人不需要走太遠
店員有隨時注意調味區的整潔跟補醬汁，還有我愛的白蘿蔔泥跟日式醬油，醬料有滿多選擇
等了一個多小時終於喊到我們入座的那剎那真的是餓到可以吃掉一頭牛了！
輕井澤有火鍋、壽喜燒、單點跟午間限定套餐
(我個人還滿推午間限定套餐，只要168元很划算，不過只有平日午餐才有供應喔)
老早在候位時大家就已經想好了餐點，入座後迅速的點完餐馬上去結賬
輕井澤消費是個人套餐式的，可另外單點，共鍋另加收60元
填好單直接到櫃檯由服務員幫忙確認餐點及結帳，不另收服務費
點了鍋會陸續送上湯底、菜盤、肉品、白飯、蛋，還有一杯紅茶
(紅茶不能續杯，單點一杯$20，早知道在候位時多喝一點XD)
服務生推著我們的餐點一起送上桌，頓時將本來空空的桌子擺滿了一盤又一盤的菜盤跟肉盤
拍照的速度都差點跟不上送上桌的速度
這次共點了九個鍋，除了壽喜鍋跟麻辣鍋的湯頭不同外，其他都是昆布湯底
壽喜鍋會另外附一杯醬汁跟水，可以自己調整湯頭濃度
點鍋物的菜盤都是相同的，壽喜燒的菜盤及附加的蛋不同
壽喜燒是土雞蛋，其他鍋物則是一般的鮮雞蛋
兩個人一起去用餐的話建議其中一鍋可以點壽喜鍋，這樣兩種菜色都吃得到喔！
(
一般昆布湯頭鍋物附的菜盤)
一般昆布湯頭鍋物附的菜盤)
(
壽喜鍋附的菜盤) 這次點的壽喜鍋是【梅花豬肉壽喜鍋】$270
【孜然麻辣鍋】 $298
這這個麻辣鍋是TACO桑點的，想說要跟大家來個不一樣的湯頭試試看
結果似乎是不太合他的口味，他的最愛還是【饕公麻辣燙】的麻辣鍋
必點麻辣鴨血~好好吃！不過但單吃會覺得有點偏鹹
我個人是認為滿入味，很開胃也很下飯，所以即使不吃辣來輕井澤也要點上一盤
【小甜蝦】 擺盤看起來很新鮮可口
不過這道餐不是我點的，所以沒有機會嘗到口感
這次點的餐除了等級最高的580元沒點到之外，幾乎各種價位等級的都有點到了
一字排開的肉盤真壯觀，這一盤肉這麼多竟然是一個人的套餐附的肉盤
兩個人點一鍋吃也很足夠了
一共點了梅花牛、沙朗牛、霜降牛、雪花牛、梅花豬等，一吃果然分得出品質的高低
其實220元的梅花牛也不錯吃，但同時吃到霜降牛就立刻投向霜降牛的懷抱~
果然是一分錢一分貨啊！霜降牛超嫩
(PS.抱歉由於我分不太出那個肉盤該搭上哪個名字，只好通通放一起不具名了
)
)
但沒記錯的話這盤應該是霜降牛↓
最後等吃的差不多了就會送上一小杯烏梅冰沙來趕客人
整體而言燈光美、氣氛佳、平價又吃得超飽
不過建議菜盤內有一顆像麻糬的丸類可以換掉，煮下去湯都稠了味道也變了
之後每次去就不會再煮那顆丸子了，不然大致上餐點都很OK
再次提醒如果有意前往用餐一定要電話預約，現場等一定會超過30分鐘以上
有多餘的時間不妨參觀一下店家精心設計的空間及美麗的花藝喔！
看完文章可以順路到這裡逛逛喔~
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