台南♥食│陳媽香辣棧有特別版臭豆腐

這間【陳媽香辣棧】早在六年前就聽聞過，其實是因為當時在台南找房子，第一間租屋處就位於這間店後面的巷子內，天天都會經過這裡，但是當時沒有特別對這間店有興趣，所以也就都沒吃過這間店的東西。之後搬家後幾乎是不會特別經過這裡，直到前一陣子同事聊天講到這間店的五更腸旺及臭豆腐有多好吃，我才發現原來這間曾經是鄰居的小店深藏不露啊。

為什麼要說他深藏不露，是因為這間店的招牌實在太不明顯了，隔壁的小北百貨幾乎擋住了這間店所有的視線，路過的話很容易忽略這間店，可能因為招牌的歷史久了點，幾乎褪色跟破損得看不太清楚了，唯一會發光，上面寫著【陳媽香辣棧】的招牌卻又在裡面被玻璃擋住，店外則掛了一個超不顯眼的"臭豆腐"小招，這一切的一切，未免太低調了吧?

不過雖然外面招牌有點舊，但店內的價目表還挺新的，環境也還算乾淨。陳媽下午五點才開始營業，剛好我們五點多到沒什麼人，選了一個比較靠近戶外的位子坐下。

聽說這裡的五更腸旺湯頭很特別，但因為這次來的目的是吃臭豆腐，而且去陳媽之前已經吃了不少食物了，所以決定還是點了一份小份的炸臭豆腐來嚐嚐味道。下次有機會可以試試看五更腸旺，而且價目表上的價格看起來很親民。

  小份臭豆腐NT.40，一樣是很親民的價格及份量，這裡的臭豆腐厚度稍薄，老闆將臭豆腐剪了一角在放入鍋內油炸後，被剪的那一角炸出來就會很酥脆，一口咬下同時可以吃到酥脆及軟嫩的口感，重點是獨門醬汁太加分了！！一般的臭豆腐醬汁比較水，這裡的醬汁有點膏狀，老闆會將醬汁完全均勻的淋在每塊臭豆腐上，加上一些蔥花，當然一定會配上泡菜（附帶一提，這裡的泡菜跟我媽做的泡菜味道很像）。原本還擔心吃不完，結果一人吃了兩塊還吃不夠，這麼特別的臭豆腐真是讓人意猶未盡啊！

 

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【陳媽香辣棧】
地址：台南市健康路一段441號
(西門路跟健康路口，旁邊是小北百貨)

電話：06-291-9372

/ OPEN TIME /

17:00-24:00