台南❤️食｜永康‧崑科大&崑山國小周邊美食【酒鬍子鍋燒崑山店】火鍋湯底煮出美味創意鍋燒

首圖是加了蝦子跟蛤蜊的肉肉鍋燒，可依自己喜歡的料客製唷！

這間【酒鬍子】原本開在中華路上，前身是賣平價小火鍋，

當時開在中華路上時因為離家很近，幾乎每周都會去店裡報到一次 

去年在臉書看到老闆已將火鍋店轉型成創意鍋燒意麵專賣，店面也遷移至成大周邊的光明街上

最近在永康崑山國小前的大仁街開了第二家加盟店，老闆一人作業，店裡空間不大，位置大概只有12個座位

整體環境很舒適，還有提供兒童餐椅， 重點是店內有冷氣！（這是最重要的一點😂）非常適合親子來呢！

  

用銅版價舒服的吃碗麵，內用加麵還免費，這麼佛系的店家很難找呀！

而且店外很好停車，汽車店前面就能停，來用餐都不用怕沒位置停車 

 菜單品項都不超過百元，是很平價的價位

 

老闆一人作業，煮麵、結帳、端麵、都是自己來，所以人多時要等一下下，

若趕時間可以電話提早預訂，不趕時間滑滑手機時間就過了，店內也有冷氣可以坐店裡等餐

餐具區有六種調味粉，個人偏愛前面這三罐的花椒跟胡椒，

內行人就吃的出來這裡的胡椒及辣椒不簡單，內用的客人務必嘗試看看

陸續去用餐過幾次，吃了一輪後我心中的排名

第一名最喜歡【剝皮辣椒】口味，微微的辣中帶甜，不吃辣的人也可以接受的辣度，

而且剝皮辣椒目前還沒在別的地方吃過，所以算是很新鮮的口味，我是喜歡點冬粉，感覺這種微辣的湯配冬粉很搭

第二名是【牛奶鍋燒】，每次帶小朋友去必點，奶味超濃，根本是拉麵等級了！

（兜利思私房吃法：內用的話可以加上胡椒提味口味更棒，外帶回家可以去超市買一包起司片回家加熱加入，湯會更香濃喔！）

小朋友超愛喝牛奶口味的湯，我發現也滿多家長帶小孩去都點牛奶鍋燒

 

第三名是【肉肉鍋燒】，酒鬍子的原味湯頭本身就很不簡單，不是古早味清淡的那種湯頭，

蛤蜊、蝦蝦跟肉肉這三種口味都是用原味湯頭

肉肉鍋燒裡面有整整12片豬肉可以吃很飽，怕光吃麵會吃不飽的人可以點肉肉鍋燒

不過酒鬍子的麵份量已經比一般的鍋燒意麵店份量大，再怕吃不飽還能各別選擇喜歡的食材加料

像我愛吃肉就會多加一份肉，也會多點一份菜跟小孩一起吃一碗

【蛤蜊鍋燒】這麼多蛤蜊大概20幾顆，一碗百元有找

湯裡還會多了蛤蜊的海鮮味，吃完元氣滿滿喔！

 
【蝦蝦鍋燒🦐】有8隻蝦也只要99元 

喜歡吃蝦的人應該可以吃的很開心😂

我對蝦蝦沒什麼興趣因為我討厭剝蝦

但是酒鬍子有一點很貼心就是每一碗鍋燒裡的蝦都是老闆當日親手剝的！吃麵不怕弄髒手

不然每次我去其他店吃鍋燒意麵，蝦子除非我很餓不然我絕對能不碰就不碰

主要是因為我不想弄髒手，再酒壺子吃鍋燒意麵一定都會把整碗料吃光不浪費

 

【泡菜鍋燒】泡菜也是我滿常點的口味之一

【番茄鍋燒】毫不手軟的番茄丁，番茄味十足

【麻辣鍋燒】看起來沒有麻辣感覺，但吃起來的的確確是麻辣口味，辣度大概偏微辣

是店家用多種中藥材自製的，吃起來香又夠味

相較古早味鍋燒，酒鬍子創意鍋燒的湯頭及裡面的料都是我比較喜歡的口味，

其實就有點像小火鍋只是是以麵為主體，我個人是比較偏向重口味，所以這吃過後就回不去了呀🤣

 

【酒鬍子創意鍋燒-崑山店】

電話：（06）271-6262

地址：台南市永康區大仁街193號（崑山國小前）

營業時間：11:30-20:30

公休日：臉書搜尋🔍酒鬍子鍋燒崑山店公告

看完文章可以順路到這裡逛逛喔~ 
 

 

台南♥食│北區‧COSTCO周邊--簡餐/下午茶/輕食--地中海風格的平價美食【伊甸風味館】

記得第一次到【伊甸風味館】是在2012年的新市店替朋友慶生

隔年2013年又跟朋友一起去了和緯店用餐

當時還寫了一篇食記【 台南♥食│COSTCO對面的【伊甸風味館】很地中海風】

隔了5年又再度到伊甸風味館用餐

去年有重新改裝過後，店內部分裝潢格局有些調整

原本這次去用餐也沒有很注意，回來再看了一次5年前的食記才發現改裝的地方滿多的XD

 招牌從原本的白色變成藍色，原本2樓以上一大面遮住建築物的招牌的也拆掉了，外觀看起來更清爽了

 1樓的吧檯改到後方，除了原本不變的藍白色系以外還增加了原木色系，用餐環境更舒適

 2F的這一區原本牆面是封起來的，這次改裝後開窗讓室內空間更明亮

很多客人都喜歡坐這張照片靠窗的位置

周圍還有像城堡一樣的矮牆

窗戶看出去，COSTCO就在對面，超近的~

 2F的另一邊跟之前來時看見的差異比較小

大概就是桌椅位置調整一番

還有新增了自助餐具區

空間的大小感覺可以容納約15人的小包廂

 伊甸風味館是對小小孩友善的餐廳

自助區架上也有擺放小孩專用的杯子、餐具，一旁還有兒童坐椅整齊疊放

有需要的客人就動動手自己取用囉~

 如果去過伊甸，一定會發現每張桌子的桌面底下圖案都不同

這裡的每一張桌子的圖案都是老闆自己巧手打造的

 運用了很多媒材，每張桌面的主題都不同

有機會來伊甸用餐可以好好欣賞一下老闆的作品〈但請不要打擾客人XD〉

 這次去用餐坐在2F，欣賞了幾張桌面，其中我最喜歡的是這幅作品

讓我想起曾經去過的長灘島

白浪、沙灘、藍天、船~~好像有一瞬間進到畫裡了

歡迎來找找看這張桌子在哪裡唷~~

 洗手間的洗手台我也好喜歡，

各色的琉璃石經過光線從底下打燈散出來的透亮度好夢幻

水龍頭打開注水時很像波浪的感覺

但不能一直霸佔廁所，所以趕快回座位點餐XD

 菜單非常讓人有選擇障礙！餐點的選擇也太多了吧~~~~看得我眼花撩亂@@

不過每頁菜單有不同主題，也放了幾張推薦餐點的照片

因為如果看產品品項文字我一定會抉擇超久的，所以就選了有附照片的

起司焗蛋系列是他們的招牌餐點，但我上次吃過了，這次來試看看他們新推出的【南瓜迷迭香雞腿排】

 有的店家最多只提供兩三樣素食餐點，伊甸風味館提供多達12種素食餐點可以選擇

對素食者來說選擇性滿多的

 主餐+90元可以升級套餐，附義式麵包+主廚濃湯+50元飲品+蛋糕或茶凍二選一

 身為甜點控，甜點必點啊！

看到這一頁的巧克力鬆餅跟熔岩起司炸雞鬆餅照片實在太誘人了，就決定點這兩樣

飲料的選擇也很多，還有很夯的漸層系飲料，名字聽起來都很夢幻

 和朋友討論菜單大概至少看了20分鐘才終於點完餐

但出餐速度滿快的，沒讓我們餓著

首先是套餐的主廚濃湯+義式麵包

麵包烤的剛剛好，即使放冷了過一段時間才吃也不會乾乾硬硬的

濃湯也很好喝，裡面料也不少，我習慣麵包一定要沾著濃湯一起吃

【北海道牛奶鍋】$290

才一上桌就聞到湯的奶味~好香啊

如果有習慣的沾醬口味可以在結帳時一併告知

 菜盤裡的菜都是蔬菜，剛好都是我愛吃的菜

但是這鍋是朋友點的XD

份量滿多的，肉也給到7片這麼多，一個大人吃完這一鍋肚子會很撐

年輕的時候都喜歡吃餃類跟一堆加工製作的火鍋料

年紀大了一點之後反而喜歡這種都是新鮮蔬菜的菜盤(是有多大啦XD)

 朋友點的【泡菜蛤蜊義大利麵】$180

嚐了一口....有點辣，但是是泡菜帶出來的辣度

不過完全不吃辣的我覺得滿辣的

蛤蜊給的也滿多的，麵的份量是可以讓人吃飽的份量

 義大利麵有直面跟天使細麵可以選擇

朋友今天點的是天使細麵，我也是比較喜歡細麵的口感

 【南瓜迷迭香雞腿排】$270

我還是抗拒不了焗烤那層超濃厚起司的魅力啊！

雞腿排份量好大，最後是請朋友幫忙一起吃幾口才吃完的

 焗烤一定要趁熱的時候吃才是最好吃的

瞧瞧這個起司拉絲~焗烤裡還有很多蔬菜

雞腿排被起司覆蓋，超好吃的 

 【熔岩起司炸雞鬆餅】$180

如果吃完午餐還有胃的話，推薦點這道！

雖然炸雞鬆餅有點接近南瓜迷迭香雞腿排焗烤飯的類型

但炸雞的口味和基底的鬆餅跟雞腿排焗烤飯是完全不一樣的口味唷

 也是好濃的起司~實在是對起司愛不釋口 

 吃第一個的時候還是剛上桌，還有點溫度

雞肉很扎實，青花菜對於我來說很加分

本身很愛吃青花菜，又有解膩的效果，搭配炸雞及鬆餅一起吃口感很豐富

是輕食類屬於飽足感很夠的一份餐點

 最後來的是【巧克力鬆餅】$120

果然跟菜單照片上一模一樣

最上面這顆小蛋糕是草莓口味的~有點像蛋黃派

鬆餅切成的小塊小塊的很適合和朋友一起點這道一起分享

小小缺點是巧克力沒有淋的很均勻，最上面那塊被超厚的巧克力醬覆蓋了

因為後來放了一陣子才吃所以巧克力醬已經有點凝固了~怪不得別人啊>"<

強烈建議一上桌拍完照就趕快吃XD

飲料我們選了【玫瑰鮮奶綠】【蘋果醋冰茶】【焦糖鮮奶茶】

飲料滿大一杯的，我點的玫瑰鮮奶茶喝進嘴裡會有淡淡玫瑰味

不過可能因味冰塊溶化的關係我個人覺得可以再甜一點點會更好﹝標準螞蟻人﹞

其他兩杯是朋友點的我就沒喝了

 點套餐的甜點，蛋糕跟茶凍我們兩個都選來吃吃看

蛋糕是提拉米蘇，還不錯吃，我滿喜歡的

即使肚子已經塞不下食物了還是堅持把蛋糕吃完

 茶凍也不錯，茶味很夠

吃了這麼多重口味的餐點再來吃個茶凍有解膩的效果

但還是好撐XD所以最後只吃了一半

 真心覺得在台南可以開業5年以上的餐廳在各方面都有一定的水準

查了一下粉絲頁伊甸風味館居然默默在台南開了11年了！

現在開店的很多，收店的也很多

有些知名店家會因為話題性只會紅一時

等話題性沒了或新鮮度沒了就撐不下去了

長久的經營才是最重要的

 

【伊甸風味館】和緯店

台南市北區和緯路三段397號

電話/ 06-2506922

營業時間/  週二~日 10:30–15:00； 17:00–21:30（週一公休）

粉絲專頁/ 伊甸風味館

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