台南♥食│金華路正宗越南河粉

 

第一次吃到越南美食是大約在五年前，當時公司的老闆娘很喜歡吃越南河粉，有一次她外出施工順路經過金華路帶了越南河粉回公司吃，一直向我們稱讚有多好吃，隔幾天中午特地從公司騎車去買，聽說中午一樣要排隊排很久呢!一直過了好幾年，我偶爾也在住家附近吃越南河粉，其實越南河粉都是越南新娘來這裡開的，口味都差不到哪裡去，不過突然有天心血來潮決定要來金華路回味一下以前吃的越南河粉的味道，於是就來吃了，順便紀錄一下。

其實金華路上的越南美食比較有名的有兩間，一間是金華路三段47號(翰林茶坊對面)以及另一間金華路三段91號的正宗越南美食，其實我也忘記當初公司的老闆娘推的是哪間，不過既然兩間都有名，那表示水準上也不會相差太多，就先看到哪間就去哪間吧！   

 

 這個招牌在金華路上算挺顯眼的，做的有點突出，所以我第一眼就發現了它。

 

 這是一間小店面，以騎樓的座位為主，我們去的時間是非用餐時段的下午時間，但還是有客人陸續上門，坐在騎樓其實也不太熱。

 

 牆上的菜單，應該是中文與越南話對照表，上面的菜單以河粉為主，底下應該是後來才加上去的菜單，可能是因應台灣人的需求吧！所以增加了冬粉、米苔目之類的，另外菜單上的豬腳只有週六及週日才有供應，平常要吃還吃不到呢！限量總是殘酷的啊～聽吃過的人說豬腳很好吃，我想下次我應該會點來嚐嚐看。

 我們點了【牛肉河粉】及【海鮮豬肉河粉】，不用排隊所以很快就送上桌了。

  牛肉河粉 NT.60，將新鮮的生牛肉放在煮好的河粉上，剛上桌的牛肉是紅色的，這時要把湯淋在牛肉上，牛肉一下子就會變色了，這個做法在台南有名的早餐牛肉湯中也是這樣作，一來確保牛肉的新鮮度，二來可以讓牛肉不至於浸泡在湯裡太久而使肉變硬難嚼，喜歡吃半熟的人也可以自己控制熟度，雖然我承認我很久以前喝牛肉湯一開始有被送上來都是血淋淋的牛肉片嚇到，不過後來發現這樣的作法讓牛肉更嫩更好吃了。 

 寬寬的透明河粉也很Q彈，看起來這一碗量不多但其實我吃完也飽到一個不行，牛肉跟河粉好多。湯頭充滿了牛肉跟九層塔的味道，雖然加了牛肉但是整體湯頭很清爽，可以建議先吃ㄧ半後再加調味料，品嚐一下它原來的味道。

 

 海鮮豬肉河粉NT.60，裡面除了豬肉以外，還有蝦子、花枝，這碗跟牛肉河粉的湯喝起來完全是不同的湯，湯裡可以喝得到海鮮的感覺，很鮮甜。

  

提到越南河粉，一定要加檸檬汁、辣椒....不過我本身不吃辣，所以辣椒就略過了，聽說這裡的辣椒很辣，有興趣挑戰的請務必試試

  檸檬汁榨好放在瓶子裡，想加多少自由使用，有的店則是會給一塊小塊的檸檬自己擠。我個人吃越南河粉也是一定要加檸檬汁的，帶點酸的口感才有越南美食的FU呀！其他兩罐調味料不知道該用在哪裡，所以就沒有說明了。

    

服務態度不錯，老闆娘也很親切，除了透明河粉之外，還有河粉、米粉、麵、米苔目等，價格上跟我五年前吃河粉的時候價格一樣，很真材實料的一碗河粉只要NT.50-70實在是太划算又超值了!

 

    

        

【正宗越南河粉】

地址/ 台南市金華路三段91號

電話/ 06-2228505

OPEN/ 11:00-21:30