看完文章可以順路到這裡逛逛喔~
前幾天才和同事們討論著心目中的NO.1臭豆腐，看來大家都各持己見，自己心目中都有NO.1
聊著聊著就聊到了最近在水萍塭公園對面開了間名氣不小的臭豆腐店，所以我想找天有機會去品嚐看看。才聊完這個話題沒幾天，章魚哥和我剛好到西門路上的「漢堡跳舞」吃晚餐，吃完晚餐順路晃到了那裡，看到同事口中的「臭豆腐店」原來是間裝潢的很豪華一間臭豆腐專賣店，位在夏林路上的三角窗，整棟三 層樓，三面都有顯眼的大招牌。他們有句標語是「香與臭的對話」我覺得很有趣，每件事情都有他所代表兩面不同的涵義，就看當事人是怎麼樣的想法嚕~
店面外面的招牌，運用了很多種樣式:LED跑馬燈/燈箱/浮雕字/帆布 可以說是砸大錢下去包裝
正對著十字路口那一面掛著他們的主打--酥炸臭豆腐。
如果要比照餐廳的規格看來，這裡應該是大廳了吧
豪記雖然賣的是平價臭豆腐，但在服務及動線上面可沒因為平價而打折扣，環境很寬敞，用餐的感覺也很舒適，空間也很明亮，真沒想到連賣臭豆腐也將店面打理的如此豪華，這是繼「正忠排骨飯」之後讓我再度感到驚艷的一間店面。
雖然這裡如此豪華，但是還是自助式的，第一次到豪記不知道該怎麼點餐沒關係，這裡貼心的在路口就擺了一塊點餐方式的牌子給顧客看
我們要內用，所以就先找了位子；沒想到一踏進去室內空間，就被濃濃的臭豆腐味嚇到~可能是冬天室內沒空調，所以室內的氣味非常濃郁，我怕吃完出來全身都是味道，當時不知道還有2F，所以就選了室外的位子座，雖然是冬天，但是店家有做擋風布所以不會冷。
點餐區分成兩區:內用及外帶點餐區。內用點餐區旁邊就是室內座位的門口；外帶點餐區位於入口處一進們的地方，動線上來說很理想。內用及外帶也分兩種點餐單，內用點餐單就放置於每張桌子上，另外有一本實物拍攝的MENU供參考，外帶區有一個專屬的區域，也是擺放的很整齊，還放上了罩著飯店用椅套的椅子讓外帶客人坐著等待，小細節也很細心。
在廚房裡的廚師們也都很衛生，都戴上了口罩，環境也很整潔，站在店外就可以透過一片大玻璃看到廚師們製作的過程，開放式及透明化的廚房也是近年來新開的店家必須具備的條件之ㄧ，由全民來為衛生把關，這樣才能吃的放心。
沒多久我們的酥炸臭豆腐就被端上桌了，我們這次點了三分熟臭豆腐，有問了一下店員三分、五分、七分有什麼差別?店員說是大小塊不同，可能吃起來的酥脆程度也有點差別。另外點單上面還有很多種口味的泡菜可以選， 配料也可以自由勾選，我們這次選的是搭配港式泡菜。
後來聽小G說「碳燒醬汁臭豆腐」很好吃，下次一定要再去吃吃看!
延伸閱讀吃過的臭豆腐系列 
電話/ 06-2221010
OPEN/ 11:00-24:00
那是台南 蠔記燒臘的老闆袁先生開的呦,不是高雄的"江豪記"
回覆刪除版主回覆：(03/18/2011 03:57:26 PM)
此袁新民先生創辦的豪記不是高雄的江豪記~名字太像了~