![麵屋列-外觀 麵屋列-外觀](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t-RZtpWzBn1WvUIfl3OluwWdZuHtoCIvnlD6_jpzP7BgvwhpZVRxnsCWUcj7HITT1rpl-HOo_4sePA4DSmoZrl6oc77xqnCjFa43Cbgppi4mpqOgWzFXYb9w=s0-d)
2013年初聽說又有一間跟
八峰亭經營模式類型差不多的拉麵店在台南出現了,而且聽說可以不用七早八早排隊拿號碼牌,那當然要去會會啦!
平常很少彎進城隍街,所以不太清楚城隍街的位置,上網搜尋一下城隍街原來在開山路,意外的發現原來這裡也藏幾間美食
【Angel de la Placa】跟
【M&M音樂廚房】還有
【Bakku burger】都在附近,嗯....口袋名單又增加三筆了
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tc3R5LIDH0rs4EjgZZiXqWrAtpwAw8WkLD_8VZNqzzZNzlm1SbEYszHsSYz5704vzw14cQKOtfl3OXZ-x-g0vduKuIp-TCJ5UgO0tIJ_evamwRyFHQc8S_kebclXrMd5bg4LELxQHI0b5SJ9iqvQ=s0-d)
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![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tpJtps9xt4EiHlEshlm5HHGKzXddXbsdS9oGLq4Fay76LaLEnR-n8mwppBEkYbC3uOMlaTqpgkwN8rjJsM7Hh0OdawgBYMCbuRVGvHZklLA0m0EPOuAsfV0URWFukFVK3BXgwb=s0-d)
麵屋列外觀滿顯眼的,深色的牆加上一整片的木頭牆,還有白色大燈籠上面題著店名
【麵屋列】三個大字,可能剛開幕不久店外面還有開幕的花盆,為整間店外觀增添了一些鮮艷的色彩。
![麵屋列-外觀2 麵屋列-外觀2](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tH6VVuPVgxsksIoZUPJRj9NOQgDf99R52UvrimahG_zOINlMiTs1L1Z7oqxXROOJwon5koHVZEM08002W4qz6CvsTD0bVvZ519KiPMG6tusOIj_WK3QIzp=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tpJtps9xt4EiHlEshlm5HHGKzXddXbsdS9oGLq4Fay76LaLEnR-n8mwppBEkYbC3uOMlaTqpgkwN8rjJsM7Hh0OdawgBYMCbuRVGvHZklLA0m0EPOuAsfV0URWFukFVK3BXgwb=s0-d)
門口擺著毛筆字菜單,很漂亮的毛筆字聽說是出自於店長之手,主要只販售兩種餐點
【定番油拌麵NT.150】【豚骨拉麵NT.200】以及啤酒跟可樂。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tpJtps9xt4EiHlEshlm5HHGKzXddXbsdS9oGLq4Fay76LaLEnR-n8mwppBEkYbC3uOMlaTqpgkwN8rjJsM7Hh0OdawgBYMCbuRVGvHZklLA0m0EPOuAsfV0URWFukFVK3BXgwb=s0-d)
進到店內也擺放著一張毛筆字菜單,旁邊還放著水母喇叭,讓我忍不住多看了好幾眼
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裡面的格局跟【
八峰亭】很類似,似乎狹長型的店面很適合做拉麵店呀,不過店內的牆是深酒紅色,照明則是種投射燈的方式,很低調的顏色加上光線也沒有很亮,從外面根本看不清楚店內長什麼樣子,很有神秘感啊。
![麵屋列-店內1 麵屋列-店內1](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uidWl1mCHSPBhY4VDJ1uOE_ebQTgmkSZbV7hfimNCsOzGe02wromFu_qsZVN1q8GipAZKIq0R1lOFn8PikKj1LvPfeUn_aIHzIJS9gcglz-y-uun-quHpqyw=s0-d)
不用領號碼牌,所以進到店裡要先記住前面幾位客人的順序,輪到有空位就自動去坐下,所以比較多人去的話會被分散座位的機會滿大的,如果真的想坐一起的話就只能先讓後面的人遞補,自己就慢慢等嚕,不過搞不好等到位子朋友也吃完了,所以不過是吃碗麵嘛~稍微分開一下子沒關係的啦。店內只有8個座位,我們這次去前面有四位客人,大概等了20分鐘左右。
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趁著在等座位拍了一下兩位師傅認真工作的背影,還真是一刻都沒有停下來呢。
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這裡沒有寫像八峰亭一樣多的規矩,但有去吃過八峰亭的用完了餐點都會主動把碗放到餐檯上,整理完桌面再離開,不過我也看到很多客人吃完了就走,師傅再自己出來收拾,雖然沒有硬性規定,但舉手之勞幫個忙也不會浪費太多時間,而且我看師傅這樣忙進忙出又得通過這狹小的空間實在有點辛苦。有機會去吃的客人們就幫幫忙吧
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白色的牌子上寫的事如果喜歡他們的餐點請幫他們拍照宣傳,但還很貼心的寫著麵放久了會影響口感所以建議不要拍太多張~太可愛的題示牌了,所以我拍照速度真的有快一點。
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另外還有一塊板子,介紹他們使用的食材跟鍋具,為了讓客人能吃得健康跟美味,很用心啊。
![麵屋列-食材說明 麵屋列-食材說明](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tTp62x9pyt5RdnCamzybGRsv0CQ2RWO0VXOVRuaE5m94c4ieCp0_cwaZsyRgb75jlLU5kvICSnvh8sFXaVcL9EB8TXomu72XxYKcZw-MFi5Qgof8laXEYLZg=s0-d)
因為只賣兩種餐,所以我跟TACO桑各點了一種來吃,不過TACO桑跟我都比較想吃豚骨拉麵,因為那個湯很誘人啊~
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餐出的滿快的,坐下來點完麵之後不到五分鐘就出餐了~滿心期待的從餐檯上將麵接下來~咦...好像少了個東西....海苔呢~不~~沒有海苔怎麼能算是拉麵呢!!(出自深夜食堂拉麵篇
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海苔對我印象太深刻了(花月嵐&八峰亭都是),所以吃拉麵沒有海苔就感覺少一味兒啊.....殘念。
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好吧,撇開海苔不說,來瞧瞧這碗麵裡有濃郁的豚骨湯頭、一顆溏心蛋、木耳、一大把蔥花、筍干,還有......超大塊叉燒!!
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這叉燒的面積實在是大到我夾著筷子手都會酸,很有份量啊!從側面看厚度至少有1.5cm,完完全全就是一塊厚實的大叉燒,來這裡的人第一件事就是要把沉在湯裡的叉燒撈起來拍照嚇嚇fb上的朋友們。
雖然叉燒好吃,不過因為太厚實嘴巴咬的其實有點酸,可以的話我是覺得切成兩片會比較好嚼。
湯頭真的很值得讓我稱讚,不會太油也不會太鹹,麵條也很Q,溏心蛋的蛋黃真的很濃,我好愛溏心蛋喔
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_syepqrKsjxdbS7BwGikIoHktaPtgTFs8xDLIUD0vIIPKzGfmc1mJMzAEzqK96m5omcOZGdTqkhbOLJdvKD1nuxgRzXdJxCgut3n_xsKAnHRHOY9tdq_1_BEbSdT85iaQaFGzA=s0-d)
!搭在一起很完美,TACO桑一直跟我搶湯喝,不知道可不可以續湯呢......
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油拌麵也是附上一塊大叉燒,沒有湯看起來份量都要跟碗裡的麵一樣多了。
加上芝麻提味的油拌麵吃得到麵條原本的味道,也很美味喔。
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把湯喝到一滴不剩是對廚師的最高敬意,所以我們把這兩碗都吃個精光,份量上來說感覺拌麵比較吃不飽,因為沒有湯加上料也比較少~如果下次再訪的話我還是會選豚骨拉麵,湯頭實在太好喝了
![](//s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/017.gif)
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可以的話我的建議如下
1.豚骨拉麵能加入海苔,畢竟海苔也是拉麵的靈魂之一啊(深切的希望著)
2.油拌麵如果能附上一小碗湯就好了,因為油拌麵吃完了口會乾
3.叉燒其實可以切稍微薄一點或切成兩片比較好咬
期待下次去用餐嚕!!
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台南♥食│等四個小時才排到的【八峰亭日式拉麵】
【麵屋列 拉麵專門店】
地址:台南市中西區城隍街50號
OPEN:11:30-14:00 / 17:30-20:00 (周二公休)
好日式喔
回覆刪除酷耶~超像在日本的
跟八峰亭一樣厚厚一片叉燒....不過這樣吃好油膩! 真的建議切小片一點
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